辫子小面包的做法,辫子小面包怎么做
“自从学会做面包以后,家里基本不买面包吃了。做烘焙上瘾,看见什么新鲜的都想是一把,做多了吃不完,做少了还不够费事,费电的呢,,,纠结中。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辫子小面包的做法步骤
1、把所有材料放进面包机缸里。
2、启动程序8键揉20分钟,完成后加入黄油再揉20分钟。
3、盆底抹油,放入面团,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
4、(发酵到2.5倍大),排气,滚圆。
5、分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
6、取一分分成两小分。搓成两根中间粗、两头细的长条。
7、将两根面条先相互勾住。
8、编辫子,末端捏紧,即成辫子面包。
9、将整好形的面包排入烤盘。
10、进行最后发酵。
11、最后发酵结束后,面包表面刷蛋水。
12、洒上芝麻和砂糖。入预热180度的烤箱中层,上下火,15分钟。
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