蕃茄酱沙拉面包的做法,蕃茄酱沙拉面包怎么做
“上次做了一次甜味的南瓜餐包妈妈不怎么喜欢,她说想吃咸味的,于是我想到这款咸味的调理面包:发好面整好形放上火腿片,再抹上蕃茄酱,放上杂蔬沙拉,最后再挤上蕃茄酱装饰后进烤箱,出炉真的漂亮香软。
妈妈对这次的面包评价很高呢,说比甜味的好吃多了,面包体超柔软那是因为我用了自制的酸奶来和的面,再加上冷藏发酵和面包上面的种种杂蔬和酸甜开胃的蕃茄酱,这面包不好吃才怪呢。
特别是大朋友早上起来上学的时候要带面包,还要求:再多挤点蕃茄酱!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蕃茄酱沙拉面包的做法步骤
1、准备好面包体所用的材料
2、发面的时候再把杂蔬沙拉的食材准备好
3、先做面包:把鸡蛋、酸奶、白糖和盐放在面包机桶中
4、再加入高粉,酵母粉撒在高粉上
5、启动面包机用后油法把面团揉至扩展性阶段
6、发酵至两倍大(发到一半的时候我要出去就把面团装进保鲜袋中放冷藏冷藏了)
7、发面团的过程可以做蔬菜沙拉了,把玉米削粒煮熟,黄瓜、火腿、蛋白切小丁,另外几个火腿切片状
8、把各种小丁装在碗中挤上适量的沙拉酱
9、搅拌均匀就可以了(现在直接吃也可以的)
10、发酵好的面团取出排气后分8小份滚圆放置十分钟
11、把面团擀遍排在烤盘
12、二次发酵好后中间放上一片火腿
13、周围抹上一层蕃茄酱再放上拌好的杂蔬沙拉,最后在上面挤上沙拉酱或是蕃茄酱装饰
14、入180度的烤箱中层18分钟左右烤好出炉
小窍门
面团要揉至扩展性阶段至出膜面包才够柔软;
如果是放冰箱冷藏发酵那取出来要回温后再排气;
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