全蛋椰蓉球的做法,全蛋椰蓉球怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全蛋椰蓉球的做法步骤
1、准备好所有材料
2、黄油室温软化后稍微打发至体积膨大
3、加入砂糖鸡蛋
4、打发均匀
5、加入奶粉、面粉、炼乳、椰蓉(没有炼乳可不加)
6、充分拌匀(可带着一次性手套操作,不好操作就直接用手,一开始会比较粘手)
7、面团的干湿程度为取一小块面团揉圆手上带油且不粘手为宜(10克左右一个)(如果太湿就再加点椰蓉拌匀)
8、搓圆后每个小球表面都裏上椰蓉
9、把椰蓉球整齐排入预先垫好油纸的烤盘上(要留点间隙)
10、预热烤箱。中下层,175℃上下火先烤15min,至底部金黄色拿出来翻面再烤13min左右至两面金黄色即可。
11、满满的一框,稍微晾凉
12、密封罐贮存
13、儿子每天放学回家或闲着时就一口一个往嘴里塞
小窍门
第一次做就先少量试试;此配方要求不高,所有材料无需太精确;面团太湿可适当增加椰蓉,太干适当增添液体材料。温度与时间根据自家烤箱自行调整!
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