芋泥魔芋盒子蛋糕的做法 #早餐#低卡低脂的芋泥魔芋盒子蛋糕 芋泥魔芋盒子蛋糕怎么做
“对于两个多月成功减掉几十斤的我来说,现在更关注的是低脂低卡又好吃能解馋的一些美食!这次的蛋糕体是健康美味的魔芋蛋糕,于是这款盒子蛋糕我经常撸来做夏日早餐的主食,来一口满满的幸福感呀😂喜欢的做起来吧!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芋泥魔芋盒子蛋糕的做法步骤
1、首先把荔浦芋头跟紫薯切块上锅蒸熟!预热烤箱150℃!
2、接下来开始做魔芋蛋糕体:准备两个无油无水的不锈钢盆,分离好蛋清,蛋黄如图。
3、蛋黄液盆里倒入45克脱脂牛奶,没有脱脂牛奶用纯牛奶也行,那一点脂肪其实是可以忽略不计的。
4、蛋黄与牛奶充分搅拌均匀后筛入魔芋粉与全麦粉。
5、注意!这里魔芋粉容易结块不容易搅拌,可以分两次放进去搅拌,搅拌至没有干粉均匀即可!
6、下面开始处理蛋白也就是蛋清,加入赤藓糖醇。
7、用电动打蛋器开始打发,打发到粗泡状态加入几滴柠檬汁去腥继续打发,打发至接近硬性发泡,就是提起打蛋头蛋白霜呈现小弯钩状就可以了!
8、取三分之一蛋白霜放到之前处理好的蛋黄魔芋面糊里,用刮刀翻拌均匀,重复直到将所有蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀即可。
9、烤盘尺寸28厘米*28厘米*3.5厘米,烤盘提前铺上油纸,倒入混合好的蛋糕面糊。
10、用刮刀或者刮板把表面刮平整一些,轻震一下消除表面气泡!
11、送入预热好的烤箱中层150℃,40分钟。注意每台烤箱牌子型号不同脾气也不同,温度时间仅供参考。
12、出炉立刻把蛋糕从模具取出来,撕开周围的油纸,放烤网晾凉,魔芋蛋糕有一点回缩是正常现象。
13、蒸好的芋头跟紫薯拿出放入大碗中加入椰汁或者椰浆。
14、用搅拌棒搅打均匀如图。没有搅拌棒可以用压泥器或者大勺子压成泥在混合椰汁或者椰浆!搅拌成如图这种状态,如果你做的太干,就再倒一些椰汁或椰浆进去!
15、把空盒子在晾凉的蛋糕片上比一下。
16、分割好几等份如图!下面开始组装!
17、一层魔芋蛋糕片,如图。
18、在挤一层椰香紫薯芋泥!
19、再铺一层魔芋蛋糕片。
20、最后再倒上一袋无糖酸奶!可以放水果。
21、也可以最上面铺一层燕麦棒碎!
22、送进冰箱冷藏过夜。
23、第二天早餐这个夏天谁能拒绝早上来一口呢?
24、太满足了!也可以不放水果,撒一层巴西莓粉!
25、开动脑筋放任何一切你想吃的!
26、超高的颜值,低卡低脂低糖无油又能解馋的一款健康盒子蛋糕!
小窍门
魔芋蛋糕是低卡零脂无油低糖的一款蛋糕,适合减脂期,以及想保持身材有喜欢吃甜点的人群!
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