炼奶小吐司面包的做法,炼奶小吐司面包怎么做
“炼奶小面包味道奶味十足,非常好吃,感兴趣亲们的可以试试。”
食材明细
炼奶小吐司面包的做法步骤
1、准备材料。
2、将面包所有材料放入东菱1352AE-3C面包机内,使用发面菜单进行和面,时间为28分钟。
3、28分钟后检查面团状。
4、重新整理面团后放入面包机,使用面包机发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
5、30分钟后面团发酵完毕。
6、取出面团排气分割16份,然后揉圆,醒发10分钟。
7、10分钟后取一个面团擀开。
8、翻面后底面按薄。
9、由上向下卷起。
10、全部面团同样方法整形完毕。
11、取一份再次擀开。
12、翻面后底部再次按薄。
13、同样由上向下卷起,收口处捏紧,压在下方。
14、整形好后分别两两放入学厨模具中,放入烤箱进行发酵40分钟。
15、40分钟后取出,用剪刀如图剪开小口。
16、炼奶和牛奶等比例调开。
17、刷在面包表面。
18、放入提前预热的烤箱中里进行烘烤,温度为上管145度,下管170度,时间为25分钟。
19、烘烤结束后取出。
20、成品图。
21、拉丝很棒的小吐司。
小窍门
1.面包机不同,面团和面时间和方法请根据自己的面包机实际情况调节。
2.因烤箱不同,烘烤所用时间温度仅供参考。
3.表面刷蛋液也可以,根据自己喜欢调节。
4.烤箱发酵面包时里面放一碗温水进行保湿。
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