鲜果草莓奶油卷的做法,鲜果草莓奶油卷怎么做
“小子乐宝不再是文盲了,现在的他会看菜谱点餐,今天这款鲜果草莓卷就是他让我做给他吃的呢。小子爱极了粉色,看到粉色或是红色就没有抵抗力。为了让卷的色彩看起来更为诱人一些,我在蛋糕糊里加入了少许的红曲粉,用量不是太多,这点红也不突出,下次要是再尝试,我就要加大红曲粉的用量,这样子蛋糕卷的成色会更美一点。
现在也是草莓的快要落市的季节,我就趁着落市前好好做几份草莓点心,朋友们喜欢也可以试一下。还有身边好多朋友都用上了金龙鱼烘焙粉,这粉真心是好,还没入的朋友可以入一些哦,做出来的点心口感真是好棒呢。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜果草莓奶油卷的做法步骤
1、这款蛋糕卷的备料有:草莓1份,金龙鱼低筋面粉85克,鸡蛋4个,白糖80克(蛋白里加60克,蛋黄里加20克),玉米油45克,纯牛奶45克,红曲粉半茶匙。
2、将蛋白与蛋黄分离出,蛋白先打粉粗泡,再分次加糖打至发泡。
3、如图状态的蛋白糊就可以,不用打得太过太干,那样子烤好的蛋糕片易裂。
4、然后蛋黄配入纯牛奶,玉米油,白糖,打至糖化就可以。
5、然后再将金龙鱼糕点粉过筛加至到蛋黄糊里。
6、拌好蛋黄糊后,再分次将蛋白糊分加到里面。
7、然后分少许面糊出来,将红曲粉加入,拌至融合。做到这一步就可以去预热电烤箱180度。
8、再将拌好的红曲粉面糊加至蛋糕糊里。
9、烤盘里铺上一纸烘焙纸,将拌好的面糊倒在里面,刮至平整。入烤箱180度烤制12分钟。
10、将烤好的蛋糕片取出放凉脱纸,然后打上一份淡奶油抹码在蛋糕片上,再用草莓点缀一下由下至上卷好。
11、将卷好的蛋糕冷藏定型一个晚上,隔天拿出来享用就可以。
12、这样子一份鲜果草莓蛋糕卷就完成啦。
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