水果巧克力蛋糕的做法,水果巧克力蛋糕怎么做
“这个蛋糕是情人节送给老公的礼物,亲手做的才够浪漫哦,为了吃的更健康,我只用了少量奶油,加了酸奶,色拉油换成橄榄油,蛋糕周身用黑白巧克力碎点缀,大量水果做夹层,这样的蛋糕营养有加分哦”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
水果巧克力蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋蛋白蛋黄分离
2、蛋黄部分:加糖20克,橄榄油15克,泡打粉1克,低筋面粉90克,一起搅拌均匀
3、用专用搅拌器,不能用力过猛哦
4、低筋面粉用塞子过一遍加入
5、蛋白部分:电动打蛋器打发,中途分三次加糖共45克,蛋白打发至硬
6、再将蛋白与蛋黄搅拌,注意搅拌的力度,不可打圈的方式,使蛋白蛋黄充分搅拌均匀
7、倒入8寸蛋糕模具中,排除里面的空气
8、烤箱预热145,10分钟,加入蛋糕模,140度烤30分钟左右即可
9、蛋糕烤好后取出来,用刀切层三片
10、先取出一片,抹一层均匀的奶油,再铺一层水果,再加一片蛋糕,抹一层奶油铺一层水果,再加一片蛋糕,抹一层奶油。在蛋糕周身也抹奶油,我抹的比较少,另外巧克力切碎,撒在蛋糕四周和表面
11、樱桃和橙子摆好,中间倒入酸奶。
12、酸奶上再撒一层火龙果碎
13、做好的蛋糕放入冰箱冷藏再取出味道会更好哦~
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