柠檬味小蛋糕的做法,柠檬味小蛋糕怎么做
“今天分享一款柠檬味小蛋糕,颜值爆表!加了一点柠檬皮屑,很清新的味道。再放入甜甜圈模具里面进行烘烤、成品相当可爱,深受小朋友很喜爱喔💓”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬味小蛋糕的做法步骤
1、柠檬用盐搓洗干净,拿板擦擦出柠檬的黄色部分。
2、白色部分很苦的不要。
3、糖用了85g,其实还是蛮甜的,下次减少10g。
4、柠檬屑+细砂糖搅拌均匀,盖保鲜膜静置1小时,让其香味儿飘出!
5、鸡蛋打散,加入细砂糖。
6、搅拌均匀就可以了,不用打发。
7、加入过筛的低粉和泡打粉,用手抽搅拌均匀,随便怎么搅、不分手法!直到完全混合呈浓稠状!
8、加入融化的黄油,再次搅匀(黄油最好温热的时候倒入)。
9、搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时!
10、把面糊装入裱花袋,前面剪个小口。
11、挤入模具,9分满。
12、送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右!
13、看见它们的肚子鼓起来,香味飘出就可以了!
14、好香啊,忍不住吃了一个小的。烤好的小蛋糕不要马上拿出,在模里放置几分钟,这样倒扣就不会憋掉了。
15、漂亮吧😊
16、胖乎乎好可爱啊!
小窍门
刚出炉的小蛋糕质地偏软,如果立马脱模放到烤网上,会让烤网的条痕印到蛋糕上,所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上,这就可以避免。
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