淡奶油慕斯蛋糕的做法 棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕 淡奶油慕斯蛋糕怎么做
“人生如棋,棋如人生看似无路可寻,退一步却是峰回路转,海阔天空。参照璇璇妈妈的做法,完成了这款蛋糕中间状况连连,结果却很满意呢”
食材明细
淡奶油慕斯蛋糕的做法步骤
1、准备一个8寸可可戚风,
2、将可可戚风分成3片
3、将蛋糕用牙签固定,用刀划出4个圈,备用
4、接下来是慕斯馅的制作,奶酪,糖和牛奶放容器里隔热水搅拌成奶糊,吉利丁片用凉水泡软,隔热水融化,加入奶糊中搅拌均匀
5、淡奶油打发至七成,
6、加入奶湖搅拌均匀
7、8寸活底蛋糕模,将蛋糕片相隔3个蛋糕圈放入底层,奶酪糊装入裱花带,挤出填满蛋糕圈的空白处,再取两片相隔的蛋糕圈放在奶酪糊圈上,再用奶酪糊填平,这样一次铺好4层
8、剩下的奶酪糊全部铺在蛋糕表面抹平,放入冰箱冷藏4小时以上
9、用吹风机轻轻吹蛋糕模边缘脱模
10、在蛋糕表面铺上格纸,一定要贴紧(我这个就没贴紧,所以不太整齐)
11、12,经可可粉筛满格纸表面,是筛不是撒(我的开始撒了一点,很厚是不是)取出格纸,棋格就出来了。
12、做好手指饼干,围上一圈,系好丝带,大功告成。
- 13、巧克力花的部分是烘培专用巧克力,魔芋味的,融化后加糖浆搅拌,放入花膜做成的。撒上糖珠装饰一下
14、切开的效果还不错哦,里面的棋格也很好,很清晰
小窍门
在蛋糕表面铺上格纸,一定要贴紧(我这个就没贴紧,所以不太整齐),将可可粉筛满格纸表面,是筛不是撒(我的开始撒了一点,很厚是不是)取出格纸,棋格就出来了
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