双色梅花面包的做法 双色梅花面包(一次发酵) 双色梅花面包怎么做
“今天约了同事出门野餐,早上接到同事电话,说她女儿很喜欢上次在龙宝家吃到的双色花朵面包,问今天能不能做一个带过去。看到时间还早,龙宝决定出门之前做一个,满足小姑娘的想法。严格的来说应该是双色吐司,不过吐司也是面包的一种,为了节约时间,原本是两次发酵的吐司,龙宝改成了一次发酵,做出来还行。”
食材明细
双色梅花面包的做法步骤
1、准备好食材和份量
2、把除红曲粉以外的所有食材放入面包桶里,启动面包机的和面功能,时间设置20分钟
3、面团揉好取出,按3:2比例分成两份。小的一份面团加入红曲粉揉到光滑,大的面团保持原色,盖上保鲜膜松弛10分钟
4、取白色面团轻轻按压掉气泡,擀成长25厘米,宽15厘米,厚度约1厘米的面皮
5、红曲粉面团同样操作,尺寸跟白色面团接近,但不要大于白色面团的尺寸
6、把白色面团放在底部上边,放上红曲粉面团。两个面团之间可以抹少量的水,让它们紧密地贴合在一起
7、面团从下往上卷起来。收口的地方捏紧朝下放
8、面团放到花型吐司模具里,没有花型吐司也可以换成普通的吐司模具
9、把模具放到烤箱或者是温暖的地方发酵到八分满。
10、花型吐司发酵成胖乎乎的面团。
11、烤箱预热上火145度,下火175度10分钟。花型吐司模具扣起来放入烤箱里,设置上火145度,下火175度烤30分钟。
小窍门
不同的烤箱温度略有差异,建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
-
咖啡南瓜子玛芬的做法,咖啡南瓜子玛芬怎么做
“玛芬蛋糕是我比较爱做的小蛋糕,操作简单也不耗时间,而且口味多变又百搭,早上配牛奶麦片粥,下午配奶茶咖啡都很不错。”食材明细主料速溶咖啡(15克)全蛋(2个)牛奶(100克)低筋粉(160克)辅料泡打粉(1小勺)苏打粉(1/4勺)南瓜子仁(适量)配料水(4小勺)细砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
意大利咖啡酥饼的做法 意大利咖啡酥饼--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥饼怎么做
“香脆可口,适合于咖啡一起做下午茶”食材明细主料黄油(3/4杯)白糖(1杯)鸡蛋(2个)香草精(1又1/2茶匙)面粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)辅料榛子(1杯)配料盐(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利咖啡酥饼的做法步骤1、烤箱预热350F/180C,把榛子放到烤盘里...
-
松化的华夫饼的做法,松化的华夫饼怎么做
“我的折腾劲又来了,想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼,效果非常好,但打发蛋白会久些。”食材明细主料鸡蛋(适量)低筋面粉(半杯(CUP))辅料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)咸甜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)松化的华夫饼的做法步骤1、分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量)。2、蛋白...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎么做
“今天的这款可可冻芝士,是做给坨爸的生日蛋糕,因为他喜欢巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,简单而纯粹的颜色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人节你想给你的他亲手做一个好吃的蛋糕,不妨试试这个。不过坨妈这个因为是给很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...