波兰种南瓜餐包的做法,波兰种南瓜餐包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
波兰种南瓜餐包的做法步骤
1、波兰种面团和好,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时,发好的面团气味微酸,有密集的气孔,挑起有长长的拉丝。
2、南瓜泥、鸡蛋、油先放入面包机内胆中。
3、放入面粉、糖、盐、酵母、波兰种面糊,启动搅拌程序两次,共30分钟。
4、搅拌好的面团取出,放盆中盖保鲜膜置于温暖处发酵。
5、发酵好的面团。
6、面团取出放案板上按揉排气,均匀分成小剂子。
7、揉圆,放烤盘中。
8、放到烤箱中二次发酵,下面放一碗热水。
9、发酵好的面团,量有点大,都挤在一起了。
10、刷上蛋液,撒上芝麻。
11、放入预热好的烤箱,中层、上下火175度,25分钟,中途及时加盖锡纸。
12、黄灿灿的面包出炉啦。
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