全麦葱油面包的做法,全麦葱油面包怎么做
“这是一款咸味面包,是做给不太爱吃甜食的父母的,顺便自己也换换口味~~烤出来的香味嘛~~我妈说像是葱油酥~~~:)”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
全麦葱油面包的做法步骤
1、在面包机里放如亚麻油(也可以用橄榄油,只要是味道小的植物油都行)
2、放入蛋液
3、放入水,再对角分别放入糖和盐
4、放入面粉、奶粉、麦麸
5、在面粉上挖一个小洞,放入酵母
6、用筷子稍微搅拌,放入面包机,启用一个和面程序,15分钟后停止。再启动一个和面程序,30分钟后停止。一共和面时间45分钟。最后盖上盖子,自然发酵
7、1个小时后,用手指戳一个洞,不会缩就是发好了
8、取出排气,均匀分成6块,滚圆扣盆静置15分钟
9、在面团松弛的时候,将准备的冲切成葱花
10、将菜籽油煎熟,准备好盐和花椒
11、将盐和花椒面拌匀,制成椒盐
12、15分钟后,取出一团松弛好的面
13、擀成牛舌状
14、抹上熟菜籽油
15、均匀撒上椒盐
16、撒上葱花
17、从上往下卷成团
18、全部卷好放入面包机
19、启用一个发酵程序,用时一小时
20、刷上蛋液,选择烘烤,烧色中,时间22分钟
21、时间到,取出晾凉
22、晾凉开吃
23、虽然是全麦面包,但是还是能起丝的~~
小窍门
1.鸡蛋有大有小,反正鸡蛋加水一共130g就行~~
2.刷面包的蛋液就用做面包剩点就行,不用重新再打一个蛋~~
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