蜜豆墨西哥大面包的做法,蜜豆墨西哥大面包怎么做
“每一个喜爱美食热爱的烘焙的人都知道,烘焙带给我们的不仅仅是味觉的享受、视觉的冲击,更是成功的喜悦和给予的幸福!
当一勺勺面粉搅拌成一块块面团,又烘焙出一个个胖乎乎香喷喷的面包,那种感觉,只有你亲自尝试,才会懂得其中的乐趣。
小厨酷爱烘焙,自从家里添加了柏翠的面包机和烤箱,对烘焙的热爱更是与日俱增。柏翠,让烘焙变得更加便捷与成功,让烘焙变得更加幸福和快乐!
做面包,我喜欢尝试着各种的配方、变换着各种的花样,针对家人和亲友不同的喜好,用我永恒不变的爱,做出百变的面包,带给孩子欢乐、带给爱人幸福、带给父母健康、带给朋友甜蜜!
今天,给大家分享一款美味面包---墨西哥蜜豆大面包
这款面包我做了很多次,这次不知怎的,做出来切开后,蜜豆呈现出一个心形,看着蛮喜欢的,就拍了下来。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜豆墨西哥大面包的做法步骤
1、牛奶倒入面包桶内。
2、蛋液倒入面包桶内。
3、炼乳倒入面包桶内。
4、白糖倒入面包桶内。
5、盐倒入另一角。
6、倒入高筋面粉。
7、中间用手指按一个坑,倒入发酵粉。
8、启动和面程序,取出一小块面团,此时面团达到完全阶段。
9、加入软化的黄油,启动一个和面程序,23分钟。
10、和面结束,取出一块面团,看看是否达到扩展阶段,就是俗称的“手套”。
11、取出面包桶里的搅拌棒,将面团稍加整理。盖上保鲜膜。启动发酵阶段。冬季第一次发酵大概要一个半小时左右。发酵至两倍大。取出排气,分割成四等份,滚圆静置10分钟。
12、擀成长椭圆形后用手整理成长方形,底部再压扁。
13、翻面,铺上一层蜜红豆,上下多留一点空隙。
14、自上而下卷起来。
15、卷好后排入面包桶。
16、启动发酵程序,60-80分钟。
17、准备墨西哥糊:蛋液、糖粉、融化的黄油、低粉混合均匀,装入裱花袋待用。
18、挤在发酵好的面团上。
19、再铺上一层蜜红豆。
20、启动烘焙键,选择40分钟,我大概烘焙了32分钟左右就关掉了电源。
21、爱心大面包。
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