山药蛋糕的做法 【健康果蔬食品】山药蛋糕 山药蛋糕怎么做
“最近家里山药比较富裕,突然间发现家里还有很多富裕的东西:紫甘蓝、莲藕、全麦面粉、黑芝麻粉……
浪费不好,得想办法赶快消化,先来解决山药。”
食材明细
山药蛋糕的做法步骤
1、山药去皮洗净,切成薄片,放锅上蒸,水开后蒸10-15分钟。
2、煮熟的山药放进搅拌机中,加入牛奶和色拉油,搅拌成山药泥,备用。
3、打蛋盆下面放一盆热水。
4、全蛋+糖隔热水先用打蛋器慢速搅匀,再快速打发,打至颜色变浅,提起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失。
5、将山药泥加入打发的蛋液中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、筛入低粉和泡打粉,翻拌均匀。
7、倒入模具中,轻震出大气泡。烤箱预热175℃,中下层,35-40分钟。
8、取出后不需要倒扣。
小窍门
1、鸡蛋最好室温,每个不超过60克。
2、味道是不错滴,有点老蛋糕的感觉,就是组织稍显粗糙~~
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