美克奶油杯的做法 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器 美克奶油杯怎么做
“美克奶油杯,
一款连同“容器”一起吃的甜点,
用来做下午茶、整个心情都是美好的。
做这款蛋糕,可以选择磅蛋糕,但是油量大。
所以我选择了海绵,好看、好吃、健康无负担。
为了更零失败的操作,请详细看完步骤文字哈。
这是一款不粘模,操作到位的话,是很容易脱模的,
如果你担心自己的脱模技术还不够炉火纯青,
那么请选择辅助:
1:在模具里刷上薄薄的一层脱模膏、脱模油。
2:在模具里刷上薄薄的一层黄油,然后撒上一层薄薄的低粉,撒完后倒扣模具,轻轻拍掉多余的面粉。”
食材明细
美克奶油杯的做法步骤
1、蛋黄、蛋白分离,蛋白装入无油无水的干净容器里,粉3次加入细砂糖,打发到干性发泡。
2、加入蛋黄。
3、低速打发十来秒,让蛋白蛋黄混合均匀。
4、筛入一半低粉。
5、用手抽以切拌的手法混合均匀。
6、继续筛入另一半低粉。
7、再次混合均匀(翻拌的时候一定要注意翻拌的手法,以免消泡),然后沿边缘加入玉米油,翻拌均匀。
8、把准备好的海绵蛋糕糊,分装到模具了。(模具最好刷上一层薄薄的脱模膏或者脱模油,没有的话也可在模具里刷上薄薄的一层黄油,然后撒上一层薄薄的低粉,撒完后倒扣模具,轻轻拍掉多余的面粉)
9、放入预热好的烤箱,150度、中层、20分装,至表面上色。
10、烤好后取出静置片刻。(可倒扣,诗心觉得倒不倒扣都一样)
11、取出烤好的蛋糕。
12、填入适量奶油,装饰上喜欢的水果,美美的蛋糕杯就完成了。
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