奶油纸杯蛋糕的做法,奶油纸杯蛋糕怎么做
“一年一度的教师节又来啦,每年都会自制美食送给我亲爱的老师,今年做的是奶油纸杯蛋糕,因为做法简单,颜值高,显得比较有面子,哈哈哈!蛋糕体就是戚风蛋糕的做法,上面挤上自己喜欢的图案就可以啦,再用礼盒装起来,心意满满的!”
食材明细
奶油纸杯蛋糕的做法步骤
1、首先将蛋清蛋白分离
2、倒入牛奶、色拉油、20g白砂糖混合搅拌至糖融化
3、加入蛋黄,搅拌至乳化状态
4、筛入低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒
5、60g白砂糖分3次加入蛋清,用电动器打发至湿性发泡
6、取三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊中,翻拌至混合均匀
7、将混合均匀的三分之一的蛋糕糊,倒入蛋白霜中,全部翻拌至顺滑无颗粒
8、将蛋糕糊装入裱花袋
9、挤入杯纸托,挤8分满
10、烤箱提前预热,上下火150度烘烤45分钟
11、奶油加入糖
12、打发成如图的状态,加入色素调成不同颜色的奶油霜
13、蛋糕放凉后,挤上奶油霜,装饰水果
小窍门
1.奶油推荐使用蓝风车,稳定不易融化。
2.烘烤温度根据自家烤箱选择!
3.用纸托模具的话必须要用蛋糕烤盘,没有可选烘焙纸杯。
-
双色双味蜜红豆卷的做法,双色双味蜜红豆卷怎么做
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎么做
“做过牛油曲奇,老公又申请要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,试做下。”食材明细主料牛油(113克)花生酱(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)辅料盐(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花生牛油曲奇的做法步骤1、牛油、花生酱室温,打发。2、再分次加入糖粉和鸡...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
曲奇 饼干的做法,曲奇 饼干怎么做
“过去做的曲奇饼干要么就是过甜,要么就是过油。现在改进配料后,香味甜味适中。”食材明细主料低筋面粉(280克)黄油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)辅料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)盐(1克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)曲奇饼干的做法步骤1、将室温软化的黄油...