魔法护盾南瓜派的做法 奇异博士主题——魔法护盾南瓜派 魔法护盾南瓜派怎么做
“今天,我来分享一款《奇异博士》主题的美食。我把奇异博士的魔法护盾做成了一个南瓜派。
它的制作方法很简单,即使是烘焙新手也能做出颜值高的南瓜派。放进冰箱冷藏一个晚上,南瓜馅的口感会很像布丁那样丝滑、有弹性,再配上脆脆的饼底,真的是太美味了!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
魔法护盾南瓜派的做法步骤
1、准备好派皮的材料
2、在面粉里,加入细砂糖、肉桂粉和冰黄油丁。
3、用手指搓开黄油丁。
4、搓到黄油丁和面粉融合一起的状态。
5、加入鸡蛋。用冷藏过的黄油和鸡蛋,可以使派皮更加紧实。在烤的时候,不会鼓起太多的泡泡。
6、慢慢地,揉成一个不粘手的面团。然后,用保鲜膜包好,放在冰箱里冷藏一小时松弛。
7、冷藏过的面团真的硬。现在我擀开它。我在桌面上铺一层保鲜膜,这样可以防粘。
8、面团擀到厚度为5毫米,就可以铺在派盘上了。
9、先用黄油在派盘里抹一层薄薄的。铺的时候,一定要把这个直角垂直垫好。因为烤的时候,派皮会收缩,深度就会变浅。
10、然后,把多余的切掉,边缘是很不整齐的。把它冷藏10分钟定型,然后再整理边缘。
11、这是刚从冰箱拿出来的派皮,我用叉子在上面戳一些小洞。这样可以在烤的时候,让底部的热气散发出来。
12、修饰一下边缘,这是经典南瓜派的边缘修饰方法。
13、再拿一张烘焙纸,揉成团,铺在派皮上面。
14、把大米铺满在派皮上面。这样可以在烤的时候,把派皮的形状固定好。
15、放在烤箱里面,用180°,烤15分钟。然后把大米拿出来,再用160°,再烤15分钟,就可以啦。
16、准备好南瓜馅材料
17、先倒入细砂糖,黄油,鸡蛋。然后,混合均匀。
18、然后把面粉和豆蔻粉,还有肉桂粉都加进去,混合均匀。
19、把南瓜馅倒入烤好的派皮。这个分量是刚刚好倒满的。一点都没有浪费。
20、把它放进烤箱里面,用160°,烤30分钟。等南瓜派出炉之后,冷却到室温。我再把它放冰箱冷藏1个小时,就可以开始装饰了。如果南瓜派还是热的话,那它就会融化掉上面的装饰。
21、我用的是这种英式奶酪霜,这种英式奶酪霜的做法,大家可以在我之前的菜谱找到。
22、我这次做的图案,就是奇异博士里面的魔法护盾,当然大家如果想做其他图案也是可以的。
23、先画两个圆
24、在中间随意画一些不懂的文字,在最外层画小波浪线
25、再画两个圆
26、在中间画两个正方形
27、再画一个圆
28、在圆里画一个五角星,再装饰一下
29、TADA,魔法护盾就画好啦~
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