葱香咸味戚风蛋糕的做法 葱香咸味戚风蛋糕,德普烘焙实验室 葱香咸味戚风蛋糕怎么做
“葱香咸味戚风蛋糕
德普烘焙实验室烘焙食谱嵌入式烤箱时长90min、难度3星、人数2人
配料:鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、
牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葱香咸味戚风蛋糕的做法步骤
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1、1、蛋白蛋黄分开,备用
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2、2、蛋黄里加10克细砂糖和盐,搅拌至浅黄;
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3、3、分次加入色拉油搅拌均匀。
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4、4、分次加入牛奶搅拌均匀。
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5、5、筛入低筋面粉,搅拌成无颗粒状。
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6、6、蛋白里加几滴柠檬汁,分次加入细糖打至硬性发泡。
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7、7、与蛋黄部分搅拌均匀,
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8、8、香葱用适量低筋面粉拌匀
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9、9、装进正的中空模。
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10、10德普烤箱焙烤模式140度,烤60分钟左右。
小窍门
小贴士:
配方的比例是8寸中空模具
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