渐变蓝莓芝士蛋糕的做法,渐变蓝莓芝士蛋糕怎么做
“ 新鲜的蓝莓制作出无添加的果酱,用这抹天然的紫色装点渐变的蓝莓芝士蛋糕。
唇齿之间那浓浓的蓝莓香气与creamcheese的完美融合,让人沉醉。
下午茶、三两好友、一杯浓香的咖啡、一块美味的蓝莓芝士蛋糕,尽情的享受美好的生活吧。”
食材明细
渐变蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
1、将蓝莓洗干净后,放入白砂糖。
2、用勺背将蓝莓碾碎和糖拌匀
3、放入料理机中打成蓝莓泥
4、蓝莓果泥倒入小锅中
5、挤几滴柠檬,将小锅在电磁炉上加热,煮果酱,过程中要用木铲不停的搅拌。
6、煮至果酱变得浓稠后倒入容器,晾凉备用。
7、将奥里奥饼干中间的夹心去掉
8、饼干掰碎,放入料理机里打成粉状。
9、饼干粉放在容器中。
10、将黄油隔水加热至液态后倒入饼干粉中
11、充分拌均匀后在6寸模具底压平,放进冰箱冷藏半小时.
12、先将2片吉利丁片在凉水中泡软
13、把奶油奶酪切成小碎块,室温下软化
14、软化的奶油奶酪中加入糖粉,隔热水搅拌奶油奶酪成无颗粒、顺滑的糊状。
15、加入柠檬汁,加入浓稠酸奶,将其与奶油奶酪糊充分搅均匀。
16、将第1步软化的吉利丁片放入30克牛奶中,放在微波炉加热10秒,吉利丁片变成液态
17、牛奶加入第1步中泡软的吉利丁片,隔水加热至吉利丁片融化,倒入奶油奶酪糊中拌均匀。
18、将淡奶油打至6分发
19、奶油奶酪糊和淡奶油充分的拌均匀。
20、将拌好的奶油奶酪糊平均分成三份,如图所示,一份不加蓝莓果酱,一份多加一些,一份少加一些。
21、先将色彩深一些的奶酪糊倒入之前放饼干底的模具中,放入冷冻箱里冻25分钟。
22、然后再将浅一些色的奶酪糊倒入之前冻好的那层上面,继续放入冷冻箱冻25分钟。
23、最后一次重复白色的奶酪糊,然后放上蓝莓果将饰,放入冰箱冷藏一夜,第二天脱模即可。脱模的时候,可以用吹风机慢慢的吹模具的外侧,轻轻推动底部,即可脱模。
小窍门
此方子正好是6寸圆模的量。
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