可可马芬的做法 你好我叫软绵绵~可可马芬要不要这么简单~ 可可马芬怎么做
“用君之的方子做的,说实话烘焙学问太大,黄油要如何摆弄,用糖粉还是白糖,面粉什么时候加入,蛋要怎么打,每一个步骤的不同都会产生不同的口感,不同的成品,马芬一直想尝试来的,选择太多眼花缭乱,最终决定了这一款!浓郁可可香,外皮香脆,糕体超级软,口感很棒,制作方法也很简单,不妨试试~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
可可马芬的做法步骤
1、所有粉类筛好,混合,放置备用(糖粉除外)
2、鸡蛋打散备用
3、黄油室温软化,之后搅打至蓬松,稍微发白。黄油量比较小,我没有用打蛋器,直接手打的。
4、黄油室温软化,之后搅打至蓬松,稍微发白。黄油量比较小,我没有用打蛋器,直接手打的。打好后,加入糖粉搅拌均匀
5、分三次将鸡蛋加入黄油中,每次都要搅拌均匀再加。
6、之后将牛奶加入糊中
7、倒入上面混合好的粉类。用橡皮刀刮伴均匀,无粉状即可,不需要过度搅拌
8、搅拌好的面糊应该是粘稠均匀但有流动性的。
9、装入纸杯,烤制的时候会膨胀,因此装1/2或者2/3是比较好的选择,以免烤的过程中溢出
10、用这个分量,我刚好装了5杯。期间烤箱预热,180°烤制30分钟(各家烤箱状况不同,可以根据自己的情况调整)
11、成品~最喜欢看马芬烤的时候慢慢膨胀裂开的过程,很欢喜~表皮是脆的,糕体蓬松超级软绵,口感浓郁,可可香散到整个房间都是,趁热吃吧!
12、根据自己的喜号,做原味的,抹茶的,香草的都可以。或是在倒入面糊的时候里面加上自己喜欢的坚果,果酱等,在面上铺上糖粉,巧克力豆,椰丝,都是很好吃滴~~你好啊软绵绵,开吃咯!
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