无花果面包的做法,无花果面包怎么做
食材明细
无花果面包的做法步骤
1、把中材料放在面包机里,高筋粉120克,糖20克,酵母4克,牛奶105克
2、发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的。
3、转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
4、面团材料拌均匀后加入黄油
- 5、拌至材料出膜发酵2.5倍大。
6、加入切粗条的无花果干,开动面包机,拌至均匀
7、取出面团分成6等份,静置30分钟
8、把每份面团搓成条状
9、把面坯绕成圈状放在纸托里
10、放温湿处发酵2倍大,涂上蛋液
11、置180度烤箱里烤20分钟
12、取出烤好的面包涂上蜂蜜,晾凉即可食用
小窍门
无花果干蒸过再切
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