爱国月饼,自制爱国月饼,钓鱼岛是中国滴!
“单位巨可爱的蔡蔡姐鼓动我做这个爱国月饼的,确实觉得真的很应景,日本敢跟中国大小声,还是因为我们不够强大,没看到它对米国长沙话说唱调子,真想&#@*它。做这个送给亲朋戚友,有勉励之意,也是表达心声和祝福,希望中国早日四海团圆、繁荣昌盛。
广式月饼做法、材料,定制的爱国版模具(淘宝卖家为了我的爱国心,还给我花片都打折对折,还用这个创意大量生产了)O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
自制爱国月饼的做法步骤
1、准备好材料。
2、先把酥油,糖浆,视水倒入保鲜碗中搅拌,至糖油很好的溶合。再将过筛的月饼粉倒入搅拌好的糖浆里。注意这个环节不能用力的揉,只要用刮板轻轻的翻拌均匀就可以了,很快就可拌好的哦!
3、接着把面团搓揉一下,至细腻光滑,手感柔软。连着不锈钢盆一起盖上保鲜膜,室温静置1小时以上再用。
4、再把事先准备好的馅料一一的分开来。一般建意皮馅比例4:6。我也包了3:7的,个人认为4:6好包跟多,饼皮太薄不好包,注意如果是要放咸蛋黄的话馅的重量就是月饼馅的重量和蛋黄的总和。精确的一个一个分开称好。我的具体比例是18g或者17g蛋黄,配到42或者41g馅料,然后配40g皮。个人感觉这个最好掌握,心急切开热的看过,也蛮好。如果不包蛋黄,就直接用60克馅料加40克皮,总之是加起来模具多大,就要多少克,我的就是100克的模具。馅料要包紧咸鸭蛋,一定不要有空隙哦!不然烤制之后成品会变形的!包好之后再搓成圆球待用。
5、把醒好的饼皮按比例分割好,再一个个搓好。
6、一个个的压皮包裹馅料。要把饼皮完全包裹住馅料。再搓成圆形。
7、再在包好的月饼圆子撒上第一步留下来的手粉(这是为了防止面团与月饼模之间粘住),接着轻轻的入模。
8、把月饼模下口平放在台面上,将上面的把手握住用力压下,最后是放开手柄,轻轻的把月饼推出即可。这样,广式月饼的模型就出来啦
9、烤箱上下火180度预热后(不同烤箱会有差异),把月饼放在中间层烤3-5分钟,拿出来,再在月饼的表面用刷子刷上一层蛋液。蛋液要刷的薄而均匀,多的地方要用毛刷吸走。将刷好蛋液的月饼放入烤箱继续烤,烤到表面大约枣红色就可以出炉了。
10、烤成成品
11、冷却之后可以用包装密封包装,挺像那么回事的!
12、来张五种模具的集合,中国钓鱼岛!四海团圆!打倒小日本!吃掉小日本!赶走小日本!
-
提拉米苏的做法 在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏 提拉米苏怎么做
“我一直想做一款提拉米苏,但因为MASCARPONE需要自提所以一直耽误,上周末终于拿到了这种提拉米苏的专用奶酪,于是回家就完成了我的提拉米苏梦想。提拉米苏的经典故事不说大家也都知道了吧,顶级蛋糕美味现在也可以在家里做出来了。我用的是6寸圆模,因为不喜欢吃饼干,...
-
红曲戚风的做法 天然色素的诱惑,红曲戚风 红曲戚风怎么做
“红曲的红色是否很诱惑?与市售的人工色素不同,红曲是一种纯天然的色素哦,食用起来更健康更放心哦!红曲粉:是由红曲米粉碎而成。红曲米是用红曲霉菌(红曲菌)在普通大米中培养发酵而成。1、中医理论认为红曲味甘性温,入肝、脾、大肠经;具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;...
-
椰香红豆糕的做法,椰香红豆糕怎么做
“这款小甜点操作简便,味道浓郁,适合夏季消暑、养颜啊,快来试试吧。别忘了给豆豆投票啊。红豆富含叶酸、有较多的膳食纤维,具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用。还能润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。”食材明细...
-
香葱培根肉松卷的做法,香葱培根肉松卷怎么做
“查了很多肉松卷都是用面包的方式去做的,需要用后油法揉面发酵,觉得太费时间了。想了想觉得里面的面包可以用戚风蛋糕代替,口味松软更胜一筹。”食材明细主料低粉(80g)鸡蛋(3只)糖粉(20g)牛奶(60ml)黄油(40g)盐(1/4小匙)辅料培根(1根)葱(若干)沙拉酱(若干)肉松(适量)葱香(口味)烘焙(工艺...