「自制」五香烤鲳鱼怎么做又香又好吃
主料
鲳鱼 :600辅料
生抽 :1汤匙五香粉 :1茶匙
白糖 :少许
料酒 :1汤匙
孜然粉 :1茶匙
白芝麻 :少许
盐 :2/1茶匙
八角粉 :2/1茶匙
小葱 :2颗
胡椒粉 :1茶匙
姜 :5
具体步骤
1.主料准备好
2.姜切丝,葱打结备用
3. 鲳鱼洗净,处理好内脏后在背上划花刀
4.用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、白糖涂抹在鱼里里外外,充分腌制一会(小心别被鱼鳍刮到)
5.葱结摆入鱼肚,鱼背上铺满姜丝
6.用保鲜膜将鱼包裹,放入冰箱冷藏一晚,充分腌制入味
7.锡纸铺于烤盘,涂抹一层食用油,将腌制好的鱼摆入,撒上一些白芝麻
8.烤箱预热180度,烤20分钟,翻过来再烤15分钟,闷5分钟
1.我这条鱼比较大,烤的比较久,大家可以按自家烤箱的温度和鱼的大小来定2.可以在鱼的上下铺些自己喜欢的蔬菜一起烤,吃的时候不会那么腻~
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