最爱的草莓奶油蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :260辅料
植物淡奶 :330水 :65
面粉 :65
油 :50
草莓 :5个
糖 :40
具体步骤
1.蛋打入无油无水的盆中
2.把蛋黄捞出,留下蛋清
3.蛋黄放另一盆内,加油和水搅拌均匀
4.加入牛奶和色拉油,再把面粉筛入蛋黄盆中,搅拌均匀
5.蛋白打散,滴入三四滴白醋,分三次加入糖,打至硬性发泡
6.先取三分之一蛋清和蛋黄糊拌匀,再把蛋黄糊倒入蛋清盆内,切拌均匀。倒入模具送入150度烤箱中烤65分钟
7.凉后脱模
8.奶油冷藏后打发
9.抹平表面,在边上挤上一圈花
10.摆上切成两瓣的草莓,装盒
1.淡奶油一定要冷藏后打发2.蛋白在室温20度以上时,最好也冷藏过再打
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