油豆腐萝卜牛肉汤怎么做又香又好吃
油豆腐萝卜牛肉汤是一种营养美味的菜肴,主要原料是豆腐、萝卜、牛肉,豆腐细嫩光滑,入口即化,具有美容养颜的功效,萝卜健胃消食、化痰止咳,也是营养价值很高的食物,牛肉肉质鲜美细嫩,含有大量蛋白质,可以提高人体免疫力,强身健体。
主料
牛骨 :500g瘦牛肉 :1000g
辅料
盐 :适量花椒 :适量
八角 :适量
油豆腐果 :适量
桂皮 :适量
生姜 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.处理食材:牛肉用清水浸泡30分钟后洗净,切成小块;牛骨用温水洗净;豆腐果对半切开,焯水沥干;萝卜切滚刀块;生姜切厚片;花椒、桂皮、八角洗净。
3.高压锅中放适量水烧热,下牛骨。
4.接着放牛肉。
5.大火煮开,撇去浮沫。
6.放入花椒、桂皮和八角。
7.放入姜片。
8.放入萝卜。高压锅盖盖儿,压20到30分钟关火。
9.高压锅彻底消气后,开盖,开火,倒入油豆腐果,煮3分钟即可。
10.上桌前撒上葱花即可。
1、油豆腐果焯水可以去掉豆腥味。2、牛肉牛骨下锅时,一定要用热水,不能用冷水。3、撇去浮沫的过程要耐心一些,反复操作,直到把煮出来的浮沫都撇干净,这样汤才会纯净浓郁。4、熬牛肉汤最好放点牛骨,营养更佳。
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