美味空气炸锅鸡翅怎么做又香又好吃
香酥的空气炸锅鸡翅制作方便,不用太多油就可以炸出跟快餐店里卖的鸡翅一样的效果。自己在家一般腌不出快餐店的味道,这时就仅需要一包奥尔良腌鸡料粉,省去了大量时间,而且也非常美味。金黄焦脆的外皮包裹新鲜的鸡肉,一口要下去满嘴飘香,非常好吃。
主料
鸡翅中 :500淀粉 :100
辅料
清水 :适量奥尔良腌鸡料粉 :35
无铝泡打粉 :5
具体步骤
在鸡翅两面分别划两刀,然后在清水浸泡下,洗掉血水,捞出沥干水分
鸡翅放入一器皿中,加入35克的鸡翅腌料(我选用的是奥尔良口味),加入20克清水,带上一次性手套,用双手不停按摩鸡翅,然后放入冰箱冷藏4小时以上
、淀粉里加入泡打粉,混合均匀,将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉,空气炸锅先180度预热5分钟,将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中
炸锅185度工作11分钟,拿出鸡翅看一下,已经出了一部分油了,表面已经开始酥脆,颜色金黄,但是感觉还是稍微有点生(可以翻个面,也可以不用翻,我就没有翻面,比较懒,实验证明不翻面也可以)
炸锅175度继续工作5分钟,这次鸡翅完全成熟,表面也更上色了,非常酥脆,拿出来就可以吃了
炸鸡翅好吃,不论用啥锅,腌制是一切前提,腌制入味的鸡翅即使不炸,怎么做都好吃,自己腌制不出快餐店那个味道,买一包腌料就搞定,保证和外面一模一样,奥尔良味我的最爱2、用空气炸锅做炸鸡翅也要有技巧,就是不能裹面糊,否则面糊会顺着底部的空洞漏出,但是用干粉加泡打的效果就能做出快餐店炸鸡翅表面的脆皮效果,泡打粉是关键中的关键
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