美味的多彩南瓜面包怎么做又香又好吃
多彩南瓜面包是一种颜色丰富美丽的面包,自己动手做不仅能够体验其中的乐趣还能拥有健康的配料,自己动手安全营养不会添加防腐剂危害人体健康,还能根据自己的喜好来自己添加配料和甜度。颜色多样使得面包看起来美丽美味又健康。
主料
高筋面粉 :150全麦面粉 :150
牛奶 :30
鸡蛋 :1个
南瓜 :150
辅料
盐 :一小勺蜂蜜 :20
色拉油 :30
酵母 :2
具体步骤
1.南瓜蒸熟后放凉,压成泥备用。
2.将除黄油外的主面团材料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮:将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份,分别排气滚圆,松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份,擀成圆形,尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁,包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下,包上欧克皮,欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子,面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上,并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟,烤箱预热至170℃。
12.170℃,烘焙15分钟。出炉后立刻放在烤网上晾凉。
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