泰式海鲜饭怎么做又香又好吃
泰式海鲜饭是一道制作简单的主食,主要原材料是米饭以及一些时令蔬菜以及海鲜、鸡蛋,家常鲜炒饭富含蛋白质,营养价值极高,荤素搭配,可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素,且可根据个人喜好改变样式,米饭的清香与海鲜鸡蛋的鲜香混合一起,米粒饱满弹性十足,色彩诱人,既能饱腹烹饪也很简便。
主料
鱿鱼 :300g虾 :100g
洋葱 :50g
鲜贝 :150g
米饭 :700g
辅料
番茄沙司 :适量黄油 :适量
泰式甜辣酱 :适量
酒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
油 :适量
葱姜 :适量
具体步骤
1.锅里倒入水,放入葱、姜,再来点白酒。
2.水开后,依次倒入鲜贝;
3.然后是鱿鱼;
4.最后是虾。
5.虾一倒入变色就捞出这些海鲜,沥水。
6.用泰式鸡酱(也叫甜辣酱,在大超市进口食品柜台有卖)、酒(你喜欢的,比如白葡萄、白兰地或者橙子利口酒)、番茄沙司,和少许盐、生抽调成一碗酱汁备用。
7.炒锅里放入一块黄油融化。
8.下洋葱炒香。
9.放入事先焯好的海鲜略微翻炒。
10.倒入事先调好的酱料。
11.放入隔夜熟米饭翻炒即可。
在焖煮海鲜饭的时候要根据量的多少以及米的吸水量来调整时间,高汤很重要,如果改用清水煮也可以,不过味道会相对差一些。这是一道传统的西班牙饭,配搭新鲜的海产和肉类,佐以蔬菜一起食用,膳食纤维配搭的比较合理。口味酸甜鲜香,很适合大人小孩食用。
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