味道不错的凉拌黄豆芽怎么做又香又好吃
主料
黄豆芽 :300辅料
大蒜 :适量白芝麻 :适量
花生油 :适量
香菜 :适量
味极鲜 :适量
盐 :适量
胡萝卜 :适量
香油 :适量
油泼辣子 :适量
醋 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.准备食材:适量的黄豆芽和胡萝卜,洗干净备用
2.准备大蒜和白芝麻,把大蒜拍碎 ,白芝麻烤熟
3.把胡萝卜切丝 ,香菜切成小段
4.给大蒜沫里加入适量的香油调味
5.然后加上稍微多一点的醋调味
6.在加上适量的油泼辣子,连油和辣椒一起加入
7.加上适量的味极鲜调味
8.加上适量的盐和白糖调味
9.最后加上适量的熟芝麻,搅拌起来,调料汁就调好了
10.取锅烧水,等水开了,加入黄豆芽焯一下
11.然后捞出来浸泡在冰水里,最后沥干水分
12.然后在把胡萝卜也快速过一下水
13.把沥干水分的黄豆芽、胡萝卜以及香菜装盘
14.浇上刚才准备好的调料汁
15.取平底锅,要热锅凉油,加上适量的花生油
16.加热后浇到大蒜沫上
17.搅拌起来,就可以吃了
1、汆烫好的菜捞起泡在冰水里一会儿,可以保持黄豆芽的脆嫩;2、味汁的口味可以根据个人口味不同自由调解,可以事先尝一下再拌;3、白芝麻小火炒香4、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜
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