爸爸的板栗鸡怎么做又香又好吃
板栗鸡是一道非常美味的菜肴,鸡汤的鲜美配上板栗的甘甜,这真是味蕾的碰撞。板栗鸡中的营养价值也很高。许多养生人士都喜欢将它纳入餐桌之中,板栗鸡做法既简单味道又鲜美,这也是他的优点之一。板栗鸡多以白汤为主,饭前饭后一碗汤,营养美味又健康。
主料
板栗 :300鸡腿肉 :420
辅料
老抽 :2生抽 :5
姜 :10
冰糖 :10
盐 :2
具体步骤
1.剥掉皮,取栗子仁
2.鸡腿洗净,农家养的鸡,个头大,一个鸡腿就够一盘菜了
3.去骨切块
4.凉水入锅焯水
5.水将要开时去除浮沫,捞出鸡块
6.锅中放油,姜丝煸炒
7.放入鸡块煸炒
8.翻炒至变色后放入冰糖翻炒
9.之后加开水,没过鸡块1厘米左右
10.加入栗子,中火炖20分钟
11.炖了20分钟后,锅中还有汤,此时加生抽,放入盐
12.加老抽一点点。生抽和老抽都不要多加,以免夺了栗子的香味,也不要早放,放早了酱油的营养流失
13.中火收汁即可
1、带皮的栗子在水中煮两分钟,不要拿出水,直接从热水中拿出来,切一个小口,外皮就可以轻松的剥下来了。
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