色香味俱全的西红柿打卤面怎么做又香又好吃
主料
西红柿 :3个鸡蛋 :4个
面条 :750
辅料
黄花菜 :适量姜 :1片
葱 :1段
五香粉 :1
糖 :适量
盐 :5
黑木耳 :适量
具体步骤
1.面条是用压面机自己压滴
2.黑木耳和黄花菜提前泡发洗净,切成小丁。
3.西红柿切成小块,
4.鸡蛋加盐和少许料酒打散备用
5.炒锅加油大火热油倒入鸡蛋液快速滑散后加葱末、黄花菜末煸炒均匀
6.倒入黑木耳、西红柿翻炒
7.炒到西红柿变软,此时调味,加入适量盐、少许五香粉
8.加适量水煮开2分钟,勾水淀粉出锅盛出
9.面条开水下锅煮熟
10.捞出浇上卤料开吃吧
1:卤里加糖可以中和西红柿的酸味,使西红柿味道更柔和。2、喜欢清爽口味的,卤里可以不勾芡。
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