自制黑芝麻豆渣馒头怎么做又香又好吃
主料
豆渣 :100面粉 :280
辅料
黑芝麻粉 :2大茶勺黄油 :20
白糖 :30
盐 :半茶勺
酵母 :1茶勺
温水 :100
具体步骤
1.首先酵母加入温水,搅拌至酵母完全融化。
2.将面粉,白糖和盐混合。
3.将酵母水和所有材料放入面包机搅拌大概20分钟。
4.面团取出盖上布让其发酵1个钟头。
5.发酵的面团比原来的面团大到一倍以上。
6.发酵的组织很松软。
7.面团刮出切份揉圆再次发酵15分钟。
8.面团冷水下蒸锅蒸20分钟。
9.成品图。
馒头蒸好后不要急于揭开锅盖,让其冷却俩三分钟,这样馒头就不会回缩。温水的多少还要根据你豆渣的湿度。蒸馒头时垫上一块湿布可以防粘。
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