自己做的辣白菜怎么做又香又好吃
主料
大白菜 :1000辅料
苹果或梨 :半个白糖 :3勺
盐 :适量
辣白菜调料包 :300
具体步骤
1.材料准备好。
2.白菜洗净,空一下水,对半切成四份。
3.在盆底放两片掉落的大叶子撒上盐,取一份白菜在叶子上逐层撒上盐,直至四份都撒完,最后再将剩下的叶子覆盖在顶部,同样撒上盐,开始腌制。
4.一天后腌制出了许多水分,白菜看着有点蔫了就腌好了,这时的白菜用水冲淋一下,以免过咸,冲完尽量攥尽水分。将调料包倒入容器中,加2-3勺白糖和切好的梨丝或苹果丝搅拌一下。
5.白菜逐层抹上调料就可以了。
6.放冰箱发酵一天口味更佳。
1,白菜腌制时间根据腌制情况而定,不一定只腌一天。2,一袋调料我加了两勺白糖,味道比加一勺要好。3,苹果或梨要去皮切丝。
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