好吃的红椒芹炒鲜鱿怎么做又香又好吃
好吃的红椒芹炒鲜鱿,这是一道非常美味的家常菜。鲜鱿是一种非常爽口的海产,具有非常高的营养价值。芹菜含有非常丰富的纤维素,吃起来非常的爽脆可口,用来炒鱿鱼非常的美味。再加入红椒,颜色就会非常鲜艳,非常诱人,让人很有食欲,非常适合家常炒菜。
主料
鲜鱿 :400红椒 :2个
香芹 :60
辅料
生姜 :适量盐 :1/2勺
蚝油 :1/2勺
生粉 :1勺
料酒 :1勺
油 :适量
具体步骤
1食材
2先将红椒切条、香芹切段,生姜切丝。
3小碗放入盐半勺、蚝油半匙、生粉半勺、清水一匙拌匀待用。
4鲜鱿撕掉红色膜洗干净,打斜切花刀再切成小块待用。
5锅水煮开放入三分之一的姜丝。
6倒入鲜鱿块
7变色马上捞出
8用清水冲至冷却下来,控干水份待用。
9锅热倒入适量油炒香姜丝
10放香芹、红椒段大火翻炒几下。
11放入鲜鱿
12翻炒两下撒入料洒,再翻炒几下。
淋入料汁翻炒均匀即可出锅
1、鲜鱿焯水时,水开放入大概十几秒就要马上捞出,过冷水这样肉质口感很好。
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