家常菜炝炒甘兰怎么做又香又好吃
作为一个地道的四川人,我们经常吃的菜就是炒菜;我们喜欢炒各种蔬菜,或者在炒各种蔬菜的时候在里面加一点肉,这样炒出来的菜味道会更好,而且菜由于油的左右会软化的更快;今天和大家分享一个简单的家常菜炝炒甘兰,很简单好学,可以随时在家里炒来吃哦;
主料
甘兰 :适量猪肉 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
甘蓝洗净,用手撕开。只要叶,不要埂。或者将埂切两半。
花椒,蒜切碎,辣椒切成两半,猪肉切小块。
锅中热油,加入花椒微微冒烟的状态,关火,再盛出花椒。
锅中倒入瘦肉炒香,再倒入辣椒和蒜瓣爆香。
将甘蓝倒入锅中炝炒。
锅中倒入一小勺食盐,一勺生抽,一点十三香,一勺子清水。
盖上锅盖,焖一小会儿,即可出锅。
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