揚出豆腐怎么做又香又好吃
主料
雞蛋豆腐 :一盒柴魚片 :一小包
低筋麵粉 :少許
雞蛋 :一顆
味淋 :一大匙
壽喜燒醬 :200c.c.
水 :300c.c.
蘿蔔 :小根一根
蔥 :1-2根
辅料
具体步骤
1. 蘿蔔削皮後磨成泥
2. 將壽喜燒醬與味淋水混合煮開備用
3. 豆腐一開四成大塊狀
4. 先沾上麵粉
5. 裏上蛋液
6. 沾附柴片,柴魚片若太大片可用剪刀剪成小片狀
7. 入油鍋炸至酥脆,最後淋上醬汁與蘿蔔泥 ,撒上蔥花
8. 這是我用的壽喜燒醬與味淋
豆腐的外表裏了柴魚片吃起來更加酥脆,醬料方面,一般是用柴魚醬油調合味淋與清酒,而我則用了壽喜燒醬,口味也近似調味料方面可以依自已的喜好調整甜或鹹
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