美味卤鸡爪怎么做又香又好吃
主料
鸡爪 :500辅料
花椒 :1勺盐 :2勺
八角 :1个
小茴香 :1小勺
桂皮 :3
老抽 :1勺
白糖 :1勺
干椒 :2个
生姜 :10
料酒 :1大勺
具体步骤
1. 鸡爪洗干净
2. 剪掉鸡爪上的指甲
3. 把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗干净
4. 把花椒、桂皮、小茴香、八角和切成段的干椒放入锅内
5. 锅中加水,再放入盐和糖
6. 放入生抽料酒
7. 放入焯好的鸡爪,锅放到炉子上,大火烧开转中小火
8. 煮10分钟关火加盖浸泡1小时,捞出凉凉即可食用
也可以卤些别的,我是鸡爪鸡翅根一起。1.鸡爪一定要开水下锅焯烫,这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。2.鸡爪很容易熟,不要煮的时间过长,以免皮太薄。3.煮过鸡爪的汤可以过滤出调料,用来煮面条炖肉都很不错
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...