美味的无糖黑芝麻苏打饼干怎么做又香又好吃
无糖黑芝麻苏打饼干味道鲜美,口感香脆,营养价值丰富,所需要的食材主要为低筋面粉、牛奶、黑芝麻。低筋面粉所制作品的面食,口感松软,味道鲜美,营养价值丰富,牛奶富含丰富的钙等营养物质,味道鲜美,与低筋面粉的搭配,使得面粉更为松软,再加上芝麻,营养而又美味。
主料
低精面粉 :150牛奶 :80
黑芝麻 :适量
黄油 :适量
辅料
酵母 :适量盐 :适量
苏打粉 :适量
具体步骤
准备:牛奶80克、酵母1小勺、低筋面粉150克、盐1/4小勺、苏打粉1/4小勺、黑芝麻1大勺、黄油30克。
酵母加入温牛奶中,混合搅拌均匀。黄油融化成液体。低粉、盐、苏打粉、黑芝麻、黄油、酵母牛奶混合揉成团。盖上保鲜膜,室温静置30min。
将静置后的面团擀成长方形薄片。
像叠被子一样折叠起来。再擀成薄片折起来,如此反复2~3次。
每次擀之前都要将面静置30min,这样比较好擀,擀成的薄片也不容易回缩。
最后擀成0.1cm左右的薄片。
一定要尽你所能的擀薄。
用叉子扎上孔,以防烘烤过程中饼干鼓起。
用饼干模具压出形状。
去掉多余的面皮。
将压好的面片移入垫了油纸的烤盘中。
烤箱预热140度(我的烤箱温度比一般烤箱高40度,各位可按自己烤箱的脾气酌情设定),中层烤10min,因为面片擀的薄,所以不需要太长时间,见稍稍上色即可。
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