美味的芝麻肉粽子怎么做又香又好吃
这次我做了芝麻肉粽子,粽子是很好吃的,吃起来软软糯糯的,每次我吃一两个就很饱了,我觉得是很好吃的,相信很多人和我一样也爱吃粽子吧,一般我都是再外面买来吃的,但是我还是更喜欢自己在家里包,其实包粽子是很简单的,所以别担心慢慢来。
主料
猪前腿肉 :1斤糯米 :3斤
红豆 :适量
花生 :适量
粽叶 :适量
棉线 :适量
辅料
芝麻 :适量生抽 :适量
盐 :适量
植物油 :适量
食用纯碱 :少量
具体步骤
糯米和红豆花生提前一晚上泡好,分开泡,第二天洗两遍,然后控干水伴倒一起放少量纯碱米有些微黄就可以了不需要放太多,多了会苦。在放入适量植物油这样煮出来的粽子米不会粘叶子上
准备粽叶和棉线,粽叶也要提前一晚上用开水泡软,第二天在洗净待用
肉切块,放入生抽,盐,料酒,姜片腌1个小时,这样比较入味
生芝麻倒到锅里开小火炒炒,捞出用东西捣碎待用
捣碎的芝麻和肉伴到一起
把粽叶折成漏斗型,放入一层米在放一块肉,在盖上一层米,把多余的棕叶盖在米上,用棉线绑斤就可以了。
煮粽子的水要末过粽子要不然会煮成半生的,大概30小时就可以出锅了
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