鲜味鱼头锅怎么做又香又好吃
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
口蘑 :10个
腐竹 :5条
嫩豆腐 :2块
香菜 :2颗
盐 :少许
味精 :少许
米酒 :1小碗
油 :少许
姜片 :5片
大蒜 :2辨
主料
鱼头 :1个辅料
圆白菜 :1/4棵口蘑 :10个
腐竹 :5条
嫩豆腐 :2块
香菜 :2颗
盐 :少许
味精 :少许
米酒 :1小碗
油 :少许
姜片 :5片
大蒜 :2辨
具体步骤
1. 热锅下油下蒜,姜暴香。下鱼头炒至微黄加米酒。
2. 加适量水,下铺料。煮10分钟至鱼汤发白至奶白加盐味精。
鱼头一定要用油炒至微黄,加米酒稍煮。煮鱼头一定要用凉水或凉高汤,这样才不会有鱼腥味。如果在汤里加少许的糖和两滴醋汤会更鲜美。
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