「美味可口」港式油鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :5只葱段 :25公克
姜片 :3~4片
绍兴酒 :30公克
沙姜 :10公克
八角 :6公克
香叶 :6公克
桂皮 :8公克
甘草 :8公克
草果 :8公克
冰糖 :300公克
淡色酱油 :1200公克
辅料
具体步骤
1. 将母鸡腿洗净,与葱段、姜片一起放入深锅内备用。
2. 将沙姜洗净,切成每片约0.2~0.3公分的片状,与其余调味料一同煮滚,再倒入作法1的锅中,以小火卤煮约10~12分钟即可熄火,倒入绍兴酒约浸泡10分钟后,取出鸡腿抹上少许香油,待凉切块即可。(浸泡时间不可过长,否则会太咸)
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