辣爆田鸡怎么做又香又好吃
美食菜谱2.09W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
炒辣椒酱 :2大匙
葱段 :35g
辣椒丝 :5片
柠檬叶 :2片
九层塔 :少许
高汤 :少许
蚝油 :1大匙
酱油 :1/2茶匙
鱼露 :1茶匙
糖 :1茶匙
胡椒粉 :1/4茶匙
主料
田鸡腿 :260g炒辣椒酱 :2大匙
葱段 :35g
辣椒丝 :5片
柠檬叶 :2片
九层塔 :少许
高汤 :少许
蚝油 :1大匙
酱油 :1/2茶匙
鱼露 :1茶匙
糖 :1茶匙
胡椒粉 :1/4茶匙
辅料
具体步骤
1. 田鸡腿切成约2cm宽的块状。
2. 热锅,加入200cc食用油,烧至160℃加入田鸡腿块,炸至金黄色捞起备用。
3. 起锅用少许油将炒辣椒酱及葱段爆香。
4. 再放入田鸡腿块、所有调味料、辣椒丝、柠檬叶及少许高汤。
5. 用大火快炒到汤汁收干后,再放入九层塔起锅盛盘上桌。
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