下饭的醋溜绿豆芽怎么做又香又好吃
主料
绿豆芽 :300辅料
油 :适量盐 :适量
红辣椒 :1颗
花椒 :适量
香油 :适量
白砂糖 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.将材料准备好,葱切花,姜切丝。
2.起锅加入适量食用油,放入花椒爆香后将花椒籽拔出(喜欢吃花椒籽的可以不拔出来)。
3.放入红辣椒,葱花,姜丝爆香。
4.放入绿豆芽快速翻炒。
5.加入适量白砂糖杀豆芽中的水,水杀出后加入香醋。拌匀后关火放入适量食盐与香油,利用预热拌匀。
6.装盘出锅,酸辣甜咸,十分下饭。
盐一定要关火后再放,不然豆芽容易蔫。最后的香油十分重要,不但能增加香气,还可以使色泽更加晶莹。
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