鲜美鲳鱼炖土豆条怎么做又香又好吃
鲳鱼是一种极为鲜美的鱼类,而土豆也是被称为地三鲜之一。这两种食材加在一起那就是鲜上加鲜的节奏啊。而且这道菜省时省力,方便可口。此外鲳鱼的汤汁有了土豆的淀粉成分而显得浓稠光亮,而土豆也充分吸收了鲳鱼的鲜味,让人称口交赞!
主料
鲳鱼 :2条土豆 :5个
小白菜 :适量
辅料
盐 :适量油 :适量
酱油 :1勺
老抽 :1勺
米醋 :1勺
葱 :适量
姜 :适量
五香粉 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1、鱼去除内脏,两面切花刀。,土豆去皮,切手指粗细的条。葱蒜切末,姜切片。把葱姜蒜放进小碗里,加一匙老抽,两匙一品鲜酱油,一匙料酒,一匙米醋,半匙白糖,少量五香粉。把所有调味料搅拌均匀。
2、锅里倒油,加土豆条炸至金黄捞出。捞出土豆条之后煎鱼,两面煎至金黄捞出。把调味料倒进油锅里煸出香味 ,加适量清水。
3、把鱼和土豆条一起下锅,小火慢炖,二十分钟左右,汤汁收干既可。
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