「美味可口」麻辣香锅怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :1个排骨 :300
鸡爪 :3个
辅料
盐 :适量干木耳 :4朵
土豆 :2个
小葱 :适量
大蒜瓣 :6瓣
花生油 :适量
包菜 :适量
生姜 :1块
花椒 :1小把
生抽 :适量
料酒 :适量
油 :适量
泡椒 :10个
红油豆瓣 :适量
具体步骤
1.准备好原材料,干木耳提前用凉水泡发,排骨、鸡腿、鸡爪用清水加入适量料酒提前泡两个小时、包菜洗净撕成小块
2.生姜和大蒜瓣稍微拍碎
3.鸡爪洗净去掉指甲
4.鸡腿洗净用刀切几条口子
5.排骨洗净斩成小块
6.木耳洗净去掉根部,撕成小块
7.土豆去皮洗净切成片,用清水泡着备用
8.锅里加入适量花生油烧到五成热
9.加入适量红油豆瓣炒出香味,红油豆瓣稍微多一点
10.加入生姜、大蒜瓣、泡椒、花椒,炒出香味
11.加入排骨、鸡腿、鸡爪、翻炒,加入少许生抽,慢慢煸炒,多炒一会,基本炒熟
12.加入适量开水
13.开中小火,盖住盖子,焖煮半小时
14.加入土豆片、包菜、木耳,混合均匀
15.待土豆熟了出锅
16.非常美味的麻辣香锅,做法还简单,非常入味哟
一:肉食材料没焯水,直接用料酒去腥的,如果喜欢焯水的可以先将其焯水;二:红油豆瓣的多少根据食材的多少来定,咸淡以不加盐咸淡合适为准;三:没有泡椒的可以直接用干辣椒代替;四:煸炒排骨时要多炒一会,这样保证麻辣入味更好,基本炒熟;五:已经基本熟了的食材最好加开水,不要添加凉水煮。六:包菜可以最后放,这样比较新鲜,我个人觉得土豆煮的时间短,所以就一起放了。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...