东北香辣小土豆的做法 海鲜味的【东北香辣小土豆】 东北香辣小土豆怎么做
“东北的酱小土豆,在东北很受欢迎的,正宗的东北酱土豆是用东北的小土豆做的,做的时候不削皮,土豆经过长时间的熬煮,土豆皮变得很有咬劲,里面的土豆很筋道。最早记忆是鲜族咸菜摊卖的酱小土豆,记得很咸很辣,一口一个,很好吃,很下饭.还有那个辣萝卜条,吃的真冒汗,但依然停不住口.
一天买菜,发现那家店有新的小土豆在卖,忽然想起了酱小土豆,但其实当时也不知道怎么做.总之买回来再说,反正有美食网,可以找方法.不过,买回来放了三四天也没去动它,周六回老爸家,就把它也拎来了。在老爸的指导下,这碗香辣小土豆就上桌了。真佩服老爸呢,原本简单的味道,让他一改,就变得味道更浓郁!”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 酱 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
东北香辣小土豆的做法步骤
1、准备食材,小土豆不用去皮洗净。洋葱切丝,干蚬子泡发下。
2、锅中多倒些油,平时做菜的2倍,放入洋葱丝。
3、加1勺五香粉翻炒变软。
4、加入郫县豆瓣酱。
5、加酱油,炒出红油。
6、加入一大碗清水。
7、加入干蚬子。
8、加入小土豆,最后加工1勺盐。(水量为快没过土豆)。
9、加盖小火慢慢煮,直到汤汁剩下少量,出锅,浇上汤汁。
小窍门
a.因为加了蚬子,所以这道小土豆吃起来香辣还有很鲜的味道。
b.小土豆个头只有鸡蛋的一半大,皮很嫩的,也很光滑,不用去皮,洗净就好了。
c.如果不吃辣的,可以换成大酱来做。
d.凉了也非常好吃哦~
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