美味自制鸡肉汉堡怎么做又香又好吃
主料
汉堡胚 :适量鸡肉脯 :适量
生菜 :适量
番茄酱 :适量
自制沙拉酱 :适量
辅料
油 :适量面粉 :适量
淀粉 :适量
鸡蛋清 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
黑胡椒粉 :适量
面包糠 :适量
具体步骤
1. 把买来的鸡肉脯片成薄点的肉片,切成和汉堡胚大小在肉片的两年切上浅浅的刀印方便入味,肉处理好后放入盆里撒入盐、黑胡椒粉,倒入少许料酒淹30分钟
2. 生菜去前面白的留绿的洗净甩干水分备用
3. 汉堡胚一分为二在底胚上抹上自制沙拉酱
4. 把面粉,淀粉(1:2)和鸡蛋清放入盆里,在倒入少许的水夥成绸面糊
5. 腌制好的鸡肉片用清水清洗一下,挤干水份放入面糊中粘均匀然后放入面包糠中裹一成,锅里放入油,待油烧到5*6成放入鸡肉(一块一块的放)待熟捞出(嫩嫩的)
6. 炸好的鸡肉脯放入汉堡底胚上在放上生菜在放上番茄酱,盖上汉堡上胚即可
我用的是中午做沙拉酱剩下的鸡蛋清,也可以用全蛋
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