香甜可口的8寸泡浴公主蛋糕怎么做又香又好吃
香甜可口的8寸泡浴公主蛋糕是一道特别美味的甜点蛋糕,这道甜点蛋糕的外观粉粉嫩嫩的特别可爱,相信女孩们都会无法自拨的爱上这道甜点蛋糕吧!味道也是鲜美可口,而且也是在各种节日必不可少的哦!敢紧动起手来吧来试试做这道香甜可口的8寸泡浴公主蛋糕吧!
主料
低筋面粉 :80细砂糖 :80
无盐黄油 :60
鸡蛋 :6个
盐 :1
纯牛奶 :80
辅料
淡奶油 :600草莓 :200
芒果 :1个
食用红色素 :少许
具体步骤
1. 蛋白分三次加入80克细砂糖打发至湿性偏干性发泡。同时上下火150度预热烤箱。烤盘装上一盘清水,放入烤箱最底层给水浴做准备。
2. 将5个蛋黄,1个全蛋同放入打蛋盘中,分三次加入80克牛奶,用打蛋器搅拌均匀
3. 隔水融化黄油,然后加入到蛋黄糊中,加入1克食盐,拌均匀。
4. 筛入低筋粉,低速启动打蛋器搅打均匀成为无颗粒状态。
5. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为蛋糕糊。
6. 8寸模具底部垫上一张8寸的圆形吸油纸(若没有,请忽略),刷上一层薄薄的烤盘油,然后倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。
7. 放入预热好的烤箱倒数第二层的烤架上,150度上下火,水浴烘烤60分钟左右。出炉后转移到冷却架上冷却,无需倒扣。
8. 在烤蛋糕的过程中,准备好做蛋糕的工具。公主娃娃冲洗干净后用纸巾吸干水,然后裹上保鲜膜。
9. 在烤蛋糕的过程中,打发奶油。600克淡奶油加入60克细砂糖,打发。打发至8分硬时,取1小碗淡奶油,加入几滴食用色素,然后继续打发至硬性发泡。白色的奶油继续打发至硬性发泡。将打发好的淡奶油放入冰箱保鲜层冷藏备用。
10. 在蛋糕冷却的过程中,将芒果以及草莓切粒备用。
11. 蛋糕体冷却后,分成3片,取中间那片蛋糕片,用一个圆形的模具挖空备用。
12. 将最底的那片蛋糕片放在底托上,抹上一层淡奶油,然后铺放上草莓粒,多放点水果可以少填些奶油,吃起来更清爽不腻
13. 用淡奶油填充空隙,抹平。然后放上第二片蛋糕,同样做法,第二层铺放的是芒果肉。
14. 将最后一片中间掏空了的蛋糕片铺放到最表层,然后插入公主娃娃,四周用水果粒填充逼实。
15. 给蛋糕整体抹上一层淡奶油,这个时候已经完成了八成咯。
16. 将小孔裱花嘴装入裱花袋,然后装入红色奶油,在蛋糕四周挤出竖条,如图。
17. 在蛋糕表面用牙签画上离边沿大概3厘米远的一圈,然后以这个圈为内边界,来回在蛋糕边沿拉线。
18. 最后,将剩下的白色淡奶油装入裱花袋,剪出一个小口(直径大概0.5厘米左右即可)在娃娃公主的四周挤出小圆球作为泡泡。蛋糕的四周也可以挤点泡泡作为装饰。最后在泡泡上面放上几粒银珠装饰,插上生日蜡烛和装饰卡片即可。
1、先打蛋白,然后再用打蛋器打蛋黄糊,顺序不能乱。因为如果先打了蛋黄糊,打蛋器头沾了水油,会影响蛋白的打发。2、一开始就要预热烤箱咯,用烤盘装一盘清水,同时放入烤箱即可。融化黄油,也可以在这个时候放入烤箱热熔,
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