简单版可可海绵蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个可可粉 :10
低粉 :130
辅料
盐 :2牛奶 :30
白糖 :80
玉米油 :30
具体步骤
1.准备食材
2.低粉、可可粉、盐混合过筛备用。
3.用一个生锈钢盆加入三分之一水放电磁炉上加热至70度左右。
4.鸡蛋打入面盆中,加入白糖。
5.用打蛋器低速打匀。
6.然后把面盆放热水盆内高速打发。蛋液温度摸去有感温时,从热水盆中拿开,继续打至发白膨胀,蛋液落下去会有很清晰痕迹,并且不会消退。
7.牛奶和玉米油放微波中稍加热,并打匀。
8.蛋液中分两次加入过好筛的面粉并上下翻拌均匀。
9.倒入牛奶油翻拌均匀。
10.倒入铺了油纸的模具中,震几下震出气泡,烤箱预热180,放入第二层,烤35分钟。
11.烤了20分钟左右,加盖锡纸继续烤。烤好后马上取出脱模。
12.儿子喜欢炼乳,冷却后给他用炼乳装饰一下,让奶味更浓厚。
烘烤时间与温度按自家烧箱性能而定。
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