椰奶甜橙小丸子怎么做又香又好吃
主料
特浓椰子粉 :2小袋甜橙 :一个
思念糯米小丸子(无内馅) :小半碗
辅料
新鲜柠檬 :几滴汁具体步骤
1. 用小刀浅浅地在橙子表皮上划交叉四刀,剥出完整的橙子果肉出来。橙子皮慢点剥,方便之后做造型。
2. 烧一壶开水,冲泡两小袋椰子粉,并搅拌均匀。
3. 架锅,开大火把水烧沸腾,调至中火,倒入速冻糯米小丸子,大约一分钟,小丸子浮起,捞出,控干,倒入泡好的椰奶里。
4. 手撕橙子果肉,撕一些很碎的,再撕一些大块的。碎的可以与椰奶融合得更好,大块一点的,摆造型好看。
5. 挤几滴新鲜柠檬汁进去,用于中和椰奶的甜腻,还可以提升整体的清新芳香。
6. 再取一个橙子,用水笔随意涂鸦,画个表情,盖上之前剥橙子剩下的皮。
7. 题外话:其实,最好的做法是,留一点洗干净的橙子皮,与清水一同煮,煮沸了,再煮熟糯米小丸子,最后倒入椰子粉。我留着橙子皮做造型了,就没皮煮水了,才做成现在这样。还有,个人觉得,椰奶在高温下反复沸腾,会影响味道,就分开煮了。如果想要增加糯米小丸子的Q弹,用清水煮熟后,再用凉水过一次,即捞出。
橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。 它是名实相符的保安康抗氧化剂。橙皮又叫黄果皮,除含果肉中的成分外,胡萝卜素含量较多,常常煮汤饮用。
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